ostgratinerade nachos supreme

enkelt? check. gott? check. billigt? check. nyttigt? nja, tål att diskuteras. men hursomhelst, jag har inte serverat dessa snacks till NÅGON som inte har vart med i tävlingen "rensa fatet snabbast". och DET mina vänner, är gott betyg nog, åtminstone för mig. så skynda er, mest i magen vinner!

ingredienser:
200 gr färska champinjoner
3-4 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche paprika & chili
150 gr riven ost

tillagning:
få upp ugnen i 225°. skölj och skiva champinjonerna, dela skivorna på mitten. skala vitlöken och pressa den. fräs allt i smör. lägg på ett hushållspapper en liten stund så att överflödigt fett får rinna av. rör ner crème fraichen tillsammans med svampen i en skål. Lägg ut nachos på bakplåtspapper på en plåt. fördela röran jämnt på chipsen och strö över osten. gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 min. varsågoda!

vitlöksdoftande kräftstjärtscombo

den här rätten "blev bara till", en sån där vi-tar-vad-vi-har-hemma-grej (bortsett från kräftstjärtarna). calle var på besök och ville äta nåt med skaldjur som inte var helt galet onyttigt, så jag testade mig fram och resultatet var (tack och lov) en hit!

ingredienser:
300 gr kräftstjärtar
200 gr champinjoner
3 röda paprikor
1 vitlök
4 dl lätt creme fraiche
svartpeppar
salt
maizena (för redning, valfritt)

tillagning:
skiva champinjonerna, pressa vitlöken och stek upp i stekpannan så att svampen blir brun och fin. strimla paprikan under tiden, sen ska den också ner i pannan. fräs alltihopa tills paprikan har blivit lite småmjuk. i med kräftstjärtarna (ligger dom i lake så låt den rinna av innan stekning). rör ner creme fraichen och krydda med salt och svartpeppar efter smak. om röran känns för rinnig så tillsätt vatten och maizena tills du blir nöjd med konsistensen.
servera med tagliatelle eller nån annan pasta.

gott och enkelt bröd

det här var det första brödet jag gjorde sen hemkunskapen, så jag tänkte att jag skulle googla efter ett lätt bröd som inte krävde långa jäsningsprocesser och annat trassel, och som tur var snubblade jag över det här sköna brödet som inte bara var busenkelt att sno ihop, utan dessutom var riktigt gott! enjoy.

ingredienser:
7 dl vetemjöl
6 dl grahamsmjöl
2 tsk bikarbonat
1,5 dl mörk sirap
1,5 dl russin
7 dl filmjölk

tillagning:
sätt ugnen på 175 grader. blanda alla torra ingredienser (inklusive russin) i en bunke, rör sedan ner sirapen och filmjölken tills du har fått en schysst deg. häll upp i 2 st brödformar. brödet ska inte jäsa, utan det är bara grädda direkt i mitten av ugnen i 1 timme.

notis:
jag har märkt att det här brödet (till skillnad från de flesta andra bröd jag provat) smakar bäst när det har svalnat. så låt det stå framme i runt en timme efter att det är klart. det är faktiskt godast dagen efter.